玉ねぎをすり下ろす。

ビニール袋にスペアリブと玉ねぎを入れて、よく揉みむ。

冷蔵庫で1時間くらいおく。時間があれば、もっと長く！

フライパンに薄くサラダ油を引き、軽く塩と胡椒を振ったスペアリブを脂身の多い方から弱火〜中火で蓋をして8分焼く。

裏返し、蓋をして5分焼く。蓋を取って、強火にし、全体に焼き色を付ける。

生姜をすり下ろす。

生姜、酒、味醂、醤油を加え、一煮立ちさせて火を消す。

薬味ねぎを小口切りにする。

皿にスペアリブをのせ、薬味ねぎを散らして完成！