ので、自宅にあったマジックソルトを使用
白・黒胡椒、塩、チリ、オニオン、ガーリック、トマト、パセリなど入ってます。

つけ粉を作ります。
薄力粉、米粉(上新粉)、マジックソルト(今回は2種類)、こんぶ茶、コショウ、旨味調味料を混ぜます。

ミルクと卵を溶かした液（MED液）を作ります。M=ミルク、E=エッグ、D=ディップ(混ぜる)
それに、ニンニクもプラス。

圧力鍋に水200ccを入れて、蒸し器をセットし、手羽元をできるだけ重ならないように並べます。

強火で火にかけて、蒸気が出たら中火にして、3分蒸します。
☆下に残った水はいい出汁がで出るのでスープにしてもいいです。

MED液に、蒸した鶏の手羽元の水気を拭き取り、1時間漬け込みます。
☆ラップを密着させて、全体にMED液が回るように。

1時間漬け込んだら、つけ粉を付けます。
☆粉を付けたら、はたいて粉を落とし、出来るだけ薄く付けます。

☆ビニル袋に、つけ粉とMED液に漬け込んだ手羽元を入れて、フリフリしてもいいです。こっちのが楽かも。

170度の揚げ油で、6分程度揚げます。始めの2分はいじらない。
☆蒸してあるので、表面がきつね色になればOKです。

カリッと揚がったら完成です。
☆最近、KFC食べてないのでわかりませんがいい感じだと思います。