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さっぱり じゃこ大根
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さっぱり じゃこ大根-レシピのメイン写真

さっぱり じゃこ大根

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

先日 保育園の給食に出したら 意外や 意外 子供達が残さず食べた 副菜メニュー…本当に食感 さっぱり感が 味わえます!
このレシピの生い立ち
この時期 さっぱりとした 副菜を食べたくて 作りました。シャキシャキ大根とジャコの旨みが たまらなく美味しいです。

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先日 保育園の給食に出したら 意外や 意外 子供達が残さず食べた 副菜メニュー…本当に食感 さっぱり感が 味わえます!
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この時期 さっぱりとした 副菜を食べたくて 作りました。シャキシャキ大根とジャコの旨みが たまらなく美味しいです。

先日 保育園の給食に出したら 意外や 意外 子供達が残さず食べた 副菜メニュー…本当に食感 さっぱり感が 味わえます!
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材料

4人分
  • 大根 10cm
  • きゅうり 1本
  • ジャコ(しらすでも可) 20㌘
  • ★醤油 小さじ2杯
  • ★ごま油 大さじ1杯
  • ★塩 塩で塩味を整えます。(適量)
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作り方

  1. 1

    大根 きゅうりは、千切りにします。

    • さっぱり じゃこ大根作り方1写真
  2. 2

    鍋に お湯を沸かして 沸騰したら一つまみの塩を入れ 先程の大根ときゅうり ジャコを入れます。サッと熱湯にくぐらせるだけ

    • さっぱり じゃこ大根作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げて 冷水をかけて
    しっかり冷やします。次に堅く水気を絞って ボールに入れます。

  4. 4

    そこへ★の調味料を 入れて 冷やせば完成です。

    • さっぱり じゃこ大根作り方4写真

コツ・ポイント

我が家では、発色が良いので サッと茹でますが 塩もみして しんなりさせても大丈夫です。塩もみは、若干 水っぽくなるので 塩味の調整をして下さい。

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
2019/07/17 22:43に公開
こんにちは~訪問ありがとうございます!^ ^現在 保育園の調理師として 給食 おやつを提供しております。 子供達の 美味しかったよ~ 笑顔に 癒やされています。つくれぽ フォロー本当に心から感謝しております!温かいつくれぽ とても 嬉しいです~
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このレシピのキーワード

大根 しらす じゃこ キュウリ

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