ホクホク甘〜い！コロッケ
ハウスフィールド @cook_40128767
レンジをうまく利用して、効率よく、そしてあま〜くホクホクのコロッケができちゃいます！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを頂いて。食パンも一枚余っていたので。
ホクホク甘〜い！コロッケ
レンジをうまく利用して、効率よく、そしてあま〜くホクホクのコロッケができちゃいます！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを頂いて。食パンも一枚余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かくみじん切りし、レンジ600wで2分半。こうすると玉ねぎが甘くなるのと、炒める時間短縮です。
- 2
じゃがいもを水でよく洗い芽をくり抜き、ラップに包み3個ずつレンジ600wで7分。×2回分。
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- 3
フォークがすんなり刺さらなければ30秒ずつ増やしましょう。
- 4
合い挽き肉を手作りするならば、ミキサーでミンチにします。今回は豚ロースと和牛コマ切れを使用しました。
- 5
じゃがいもレンチン中に、フライパンに挽肉と★の調味料を入れ中火にかけ、挽肉をバラしながら炒める。
-
- 6
肉の脂が出てきたら、玉ねぎを投入し全体に火が通るまで炒める。
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- 7
じゃがいものレンチンが終わったら手で皮をペロッとむき、そのあとフォークかマッシャーで潰す。
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- 8
5と6をよく混ぜ、コロッケの形を作る。
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- 9
片栗粉を薄くまぶす。
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- 10
溶き卵に8をくぐらせパン粉をつける。今回パン粉は食パン1枚をミキサーで作りました。
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- 11
鍋にコロッケ半分が浸るくらいの油を入れ、170度になったら（端を入れた時に細かな泡が出る状態）コロッケ投入。
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- 12
両面キツネ色になるまで揚げたら鉄網にのせ（私は魚焼きの網使ってます）油をきり、飾り付けて完成。
-
コツ・ポイント
１、じゃがいもは茹でるよりレンチン。とにかく水で味を薄めないように。
2、玉ねぎはレンチンすると甘みが。
3、お肉は冷たいフライパンに入れてから火をかけると固まりにくく、お肉の脂で炒められるので油いらず。
4、細かいパン粉と米油でサクッと！
つくれぽ
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