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☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ
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☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ-レシピのメイン写真

☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ

ジャニスフータ
ジャニスフータ @cook_40197219

HMで簡単にキャラデコ用の生地を作ってみたら、滑らかな絵に!扱いやすい生地なので、ゆっくり作業出来ますよ♪

このレシピの生い立ち
キャラデコロール用の生地を簡単に作りたくて、扱いやすいHMに注目。普通の生地より気泡が少ないのでツルンとした綺麗な絵になりました♪ヽ(´▽`)/

HMで簡単にキャラデコ用の生地を作ってみたら、滑らかな絵に!扱いやすい生地なので、ゆっくり作業出来ますよ♪

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☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ

ジャニスフータ
ジャニスフータ @cook_40197219

HMで簡単にキャラデコ用の生地を作ってみたら、滑らかな絵に!扱いやすい生地なので、ゆっくり作業出来ますよ♪

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キャラデコロール用の生地を簡単に作りたくて、扱いやすいHMに注目。普通の生地より気泡が少ないのでツルンとした綺麗な絵になりました♪ヽ(´▽`)/

HMで簡単にキャラデコ用の生地を作ってみたら、滑らかな絵に!扱いやすい生地なので、ゆっくり作業出来ますよ♪

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材料

天板一枚分
  • ・キャラ部分
  • 全卵 1/2
  • 牛乳 40g
  • ホットケーキミックス(HM) 50g
  • ココア、色素 適量
  • ・ロールケーキ
  • Lサイズ卵 3個
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 65g
  • 牛乳 25g
  • サラダ油(特保系は×) 25g
  • ・クリーム
  • 生クリーム 200g
  • グラニュー糖 15g
  • お好みのフルーツ(無くてもOK) 適量
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作り方

  1. 1

    作りたい絵の反転画像を用意します。
    反転しておかないと、出来上がりが鏡写しになっちゃうのでご注意を。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方1写真
  2. 2

    キャラデコ用の生地を混ぜます。ご使用のHMにより固さが変わると思うので、牛乳で調整してください。写真の緩さ参考に。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方2写真
  3. 3

    オーブンを170度に予熱。
    天板に絵をのせて、クッキングシートを重ねます。

  4. 4

    私は出来上がりツルツルにするために、ペーパーシート、絵、シリコンシートで重ねて描いてます。ちゃんと焼けますよ!

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方4写真
  5. 5

    適量にふるったココアで色づけしてコルネに入れ、絵をなぞります。小匙2、3位で今回の絵の主線程度は描けます。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方5写真
  6. 6

    170度になったオーブンで2分焼きます。うっかり埋まった線は焼いてからある程度爪楊枝で補修出来ます。ホジホジ。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方6写真
  7. 7

    少量の水で溶いた色素で、それぞれ色づけしてコルネにいれ、隣接していない所を塗って2分、塗って2分焼きます。

  8. 8

    この絵で、合計3回焼きました。(主線→緑、ピンク、白→青)

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方8写真
  9. 9

    ロールケーキ生地を作っていきます。
    卵は卵白と卵黄に分ける。砂糖も30gずつに分ける。牛乳、サラダ油は一緒にしておく。

  10. 10

    オーブンを180度に予熱。
    メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーで少し泡立ててから、砂糖30gを3回に分けて入れる。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方10写真
  11. 11

    最初は高速で、角が立ったら、低速で気泡を均一にします。写真の様にピンとたつまでしっかり泡立てて下さい。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方11写真
  12. 12

    卵黄に残りの砂糖30g入れてハンドミキサーで混ぜる。砂糖のジャリジャリ感が薄れてトローっとするまで。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方12写真
  13. 13

    牛乳とサラダ油を少しずつ泡立てながら入れる。ふるった小麦粉を入れてまたまぜる。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方13写真
  14. 14

    横着な私は粉ふるいに一回り小さいザルを重ねてそのまま卵黄生地のボウルにふるってます。楽チン。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方14写真
  15. 15

    メレンゲの1/3を卵黄生地に入れ、外したビーターで混ぜて馴染ませる。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方15写真
  16. 16

    ゴムベラに持ち代えて残りの半分のメレンゲを加え下から上へ気泡を潰さない様に混ぜる。メレンゲの塊はさっとなでて馴らす。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方16写真
  17. 17

    最後にメレンゲのボウルに卵黄生地を入れて、下から上へ同じく混ぜる。メレンゲ塊は馴らしてね。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方17写真
  18. 18

    少し高い所から天板に流し込む。カードやヘラで平らに均す。天板を2回台に打ち付け大きい気泡を抜く。やり過ぎ注意!

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方18写真
  19. 19

    180度のオーブンで10分から13分、ご自宅のオーブンと相談しながら焼く。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方19写真
  20. 20

    焼けたら網の上にシートごと乗せ、ラップをして湿度を保ちつつ冷ます。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方20写真
  21. 21

    生地が冷めたらラップを外し、お好きなクリームをぬっていきます。写真は苺のクリーム(レシピID:19652222)です。

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方21写真
  22. 22

    YouTubeなどで「ロールケーキの巻き方」を見ておくと成功率あがりますよ!!
    巻き終わりを下にして冷蔵庫で休ませる。

  23. 23

    一時間以上休ませて完成~☆

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方23写真
  24. 24

    2014.7.11 トップ画像変更しました。夜焼いて、翌朝型から外したら絵が少し剥がれたので冷めたら直ぐ型をはずすのが◎

    • ☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ作り方24写真
  25. 25

    キャラ部分の生地は、倍量で作って冷凍すれば卵が余りません。冷凍でも、2週間を目安に使いきって下さい。

コツ・ポイント

コルネの作り方はWebで探せます。緩い生地なのであまり先を切らずに描いてね!ロールケーキの作り方も私なりにコツを細かく書いたつもりですが、勿論作り慣れた生地でも♪シリコンシートはセリア(100均)のですが、薄いから下絵が見やすくて良いです。

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ジャニスフータ
ジャニスフータ @cook_40197219
2014/03/21 15:39に公開

このレシピのキーワード

ケーキ ココア クリーム フルーツ 生クリーム 牛乳 薄力粉 卵 ホットケーキミックス

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