じゃがいもは四つ割り、玉ねぎも四つ割り。マッシュルームは半分割り。アスパラガスは三等分。

鶏肉に塩コショウして小麦粉をまぶしつけ、フライパンに胡麻油を敷いて焼き色がつくまで焼く。

刻んだ生姜と切ったじゃがいもと玉ねぎを入れてひとまぜして油が回るようにする。

酒、砂糖、醤油、オイスターソース、中華だしを入れる。マッシュルームとミニトマトを入れて、フライパンに蓋をして煮る。

材料が柔らかくなったらアスパラガスを入れてもう一煮する。