ゴーヤを1/4ほどに切りワタと種をくり抜いて中火で10分湯がきます。

玉ねぎ1/2個、豚ミンチ250g、塩コショウ少々をボールで混ぜます。

①のゴーヤの内側に片栗粉をつけ、②のミンチを詰めていきます。詰めたら1㎝程の厚みに切ります。

フライパンに水200cc、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を入れ、その中に③を並べて入れます。

中火で5分煮て裏返すか、もしくはスプーンで煮汁を上からかけます。さらに10分煮て火が通ったら出来上がりです。