キャベツ1/2を好みの大きさに刻み、砂糖大さじ1と塩小さじ2/1を揉み込む。(量が多くなったのでボール2つに分けました)

人参30gを千切りにし、玉ねぎ1/2を薄切りにし、塩小さじ1/2を揉み込む。

しんなりしたら❶と❷を合わせて、サラダ油大さじ5と酢大さじ2を加えて揉み込み冷蔵庫で4時間で完成。