ニラは4センチに切る。ニンジンは4センチの拍子切り。セロリは小口切り。トマトは粗みじんに切る。

ニンニクはみじん切り、生姜はすりおろし。白コショウとピンクペッパーはすり潰す。

ミンチに酒をかけてまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、醤油以外の調味料を入れて香りがたつまで炒める。

野菜を炒める。

鍋肌に醤油を入れて、炒め合わせる。

そうめんを湯がいてザルにあげ、ごま油をかけてまぶす。

フライパンに7を入れて混ぜ合わせて、中火で炒め、しっかり混ざったら、出来上がり。

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