鍋に入れた水を沸騰させます。沸騰したらミミガーを入れて1分ほど加熱します。鍋から取り出しザルで水気を切ります。

ミミガーの水を切っている間に、野菜の準備をします。きゅうりを細切りしてボウルで小さじ1/4の塩と混ぜます。

もう1度、水を沸騰させます。沸騰したらもやしを入れて柔らかくなるまで加熱します。だいたい3分ほどです。水気を切ります。

先ほどの鍋に豆腐を入れて2分加熱します。豆腐の水を切って、キッチンペーパーでさらに水気を取り除きます。

豆腐を1cm*1cmの立方体に角切りします。きゅうりの水気を切ったら、手で絞ってさらに水気を取り除きます。

ボウルの中にピーナッツバターと味噌、黒砂糖、塩を入れて混ぜます。酢を少しずつ足します。一度に全てを入れてはいけません。

大きなボウルでミミガー、きゅうり、もやし、ピーナッツソースを入れてよく混ぜます。豆腐をゆっくりと入れて混ぜます。

全ての材料がよく混ざったのを確認して、お皿に盛ります。完成です。