フレッシュコーンの冷製ポタージュ
ポモドーラ @cook_40100094
とうもろこし・牛乳・塩こしょうだけ！甘くて最高に贅沢なコーンスープが出来上がります。
このレシピの生い立ち
10年前に、料理研究家の先生のクラスで初めて頂いて、あまりの美味しさに毎年必ず作っています。この時期だけの季節のご馳走です♪
冷製でいただくのがフレッシュ感があってお気に入りです。
フレッシュコーンの冷製ポタージュ
とうもろこし・牛乳・塩こしょうだけ！甘くて最高に贅沢なコーンスープが出来上がります。
このレシピの生い立ち
10年前に、料理研究家の先生のクラスで初めて頂いて、あまりの美味しさに毎年必ず作っています。この時期だけの季節のご馳走です♪
冷製でいただくのがフレッシュ感があってお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしはラップに包み電子レンジで10分加熱し、皮をむく。※ID:19868107を参照
-
- 2
包丁でとうもろこしの実をそぎ落とす。(1度目は浅く実の表面を落とす程度でOK、2回目に包丁の背側でこそぐようにする)
-
- 3
牛乳を加えて、ミキサーやブレンダーでとろみがつく程度のポタージュ状にして、塩・こしょうで味を調える。
-
- 4
冷蔵庫に冷やして、2・3日美味しくいただけます。
コツ・ポイント
2の実を削ぎ落とすところを1発でいこうとすると、深く刺さって、固い部分が入ることがあるので2・3回に分けるといいですよ。
とうもろこしのレンジ茹では、レシピID:19868107
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