鶏モモ肉にすりおろした玉ねぎ、生姜、塩コショウ、醤油、カレー粉をすりこみ下味をつけておく。

下味が付いたら、圧力鍋に入れ、1本間加熱する。水は不要です。圧力が抜け冷めたら皿などに取り出しておく。

肉に小麦粉をつけ、サラダ油でカリッと揚げれば完成です。