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定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版
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定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版-レシピのメイン写真

定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版

しょう０２２８
しょう０２２８ @cook_40189595

個人的には、翌日のゴーヤチャンプル丼弁当が好きです
このレシピの生い立ち
料理番組、知人からのアドバイス等、いろいろがミックスして我が家での標準となっている味加減です

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定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版

しょう０２２８
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材料

５人分
  • ゴーヤ 中２本
  • 豚バラ肉(ブロック) ３００ｇ
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 玉子 １個
  • かつお節 適量
  • 和風だしの素 大さじ１
  • 塩コショウ 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚ばら肉を３ｍｍ程度目標でスライスし、塩コショウして両面に軽く火を通し、フライパンから出す

    • 定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版作り方1写真
  2. 2

    スライスしたゴーヤを炒め、塩コショウする

    • 定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版作り方2写真
  3. 3

    豚肉を加え、和風だしの素も加える

    • 定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版作り方3写真
  4. 4

    玉子と豆腐を加えて、全体に混ぜ合わせて火を通す

    • 定番　ゴーヤチャンプルー　我が家版作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付けた後、鰹節をたっぷりかける

コツ・ポイント

ゴーヤを水にさらすなど、あえて苦味を抜く事はしませんが、その分、だしの素と鰹節をたっぷり使いましょう

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しょう０２２８
しょう０２２８ @cook_40189595
2012/08/28 10:09に公開
美味しいものが大好きなおじさん
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 絹ごし豆腐 豚バラ肉

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