手羽元をビニール袋に入れ、小麦粉・塩コショウを入れ、よく振る。

鍋に砂糖・酒・みりん・醤油・はちみつを合わせ、弱火で砂糖を溶かし、絡めるタレを作る。

手羽元を180℃で8〜10分、こんがり揚げる。

タレの鍋の中に、揚げたての手羽元を入れる。
タレを絡めながら中火で炒める。

仕上げに黒コショウ・白ごまを振り入れる。