バターをレンジで20秒くらいチン。柔らかくなったらヘラで混ぜ、そこへ粉糖と牛乳とバニラエッセンスを入れて更に混ぜる。

別のボールに◇の粉類を計って混ぜ合わせる。泡立て器で軽くシャカシャカ程度。

粉類を①へ入れヘラで切る様に混ぜる。始めポロポロしているけど次第にまとまるので根気よく。ボールにつかなくなればOK！

ひとまとめにしたら冷蔵庫で寝かせる。生地が柔らかいので、型抜きにしたければ3時間くらい寝かせるとGOOD。

オーブンを180度で予熱開始。
打ち粉をし生地をめん棒で5〜8㎜くらいの厚さに延ばして型抜く。厚めの方がさくホロ感UP

170度に下げ13〜15分焼く。フチに焼き色が付いてるくらいが良い焼き加減。裏面が小麦色に焼けているかで判断しても良い。