ヘルシー豆腐ハンバーグ
クッキングバーバー @cook_40085186
カロリーが気になる時のハンバーグはこれ♡お箸で食べるヘルシー豆腐ハンバーグ！！
2個食べても大丈夫)^o^(
このレシピの生い立ち
豆腐が特価で安かったのと、最近カロリーが気になり始めて、豆腐が多めのハンバーグを作りました。
ヘルシー豆腐ハンバーグ
カロリーが気になる時のハンバーグはこれ♡お箸で食べるヘルシー豆腐ハンバーグ！！
2個食べても大丈夫)^o^(
このレシピの生い立ち
豆腐が特価で安かったのと、最近カロリーが気になり始めて、豆腐が多めのハンバーグを作りました。
作り方
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで、重石をして水切りをする。
- 2
ひき肉に塩・胡椒・白胡麻・ごま油・玉ねぎのみじん切り・パン粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
最後に水切りした豆腐をくずして混ぜ合わせ、普通のハンバーグのように手にごま油をつけて整形する。
- 4
温めたフライパンにハンバーグを入れ、中火で焦げ目をつけてから、蓋をしてじっくり焼く。
- 5
照り焼きソースたれ
鍋に醤油・味醂・砂糖を入れ、中火で3分煮詰める。
- 6
煮詰まったら、鶏がらスープの素・水を加えて混ぜあわせ、一度沸騰させて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
フライパンにバターを入れ、子房に分けたブナシメジ・細かく分けたエノキタケを加えて炒める。
- 8
出来上がったハンバーグに炒めたキノコをのせ照り焼きソースをかけ、上に大根おろしをのせる。（あればカイワレ大根をのせても）
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりすると上手に仕上がる。
焼くときは、焦げ目をつけてから、蓋をしてじっくり焼くとふっくらと仕上がる。
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