止まらない美味しさジャガイモのピューレ

Name: 止まらない美味しさジャガイモのピューレ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 250ｇ; 粗塩 5ｇ; 水 鍋に沸かす用; 無塩バター 25ｇ~30ｇ; 牛乳 70㏄

フレンチシェフの娘 @cook_40199343

フレンチシェフの父が作ってくれたピューレです。肉や魚の付け合わせに。
バターの香りとコクが絶品のおもてなし料理です！
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止まらない美味しさジャガイモのピューレ

フレンチシェフの娘 @cook_40199343

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材料

4人分

じゃがいも 250ｇ
粗塩 5ｇ
水鍋に沸かす用
無塩バター 25ｇ~30ｇ
牛乳 70㏄

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作り方

1

ジャガイモは皮をむいて大きいものは半分に切り水にさらす。
2

深めの鍋に1のジャガイモを入れ水と塩を加え火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をして静かに茹でる。大体25分位
3

2のジャガイモは裏ごしし、またはムーランにかけ、湯を捨てた鍋に戻す。
4

弱火にかけ、木じゃくしで常にかき混ぜながら、細かく切った固めのバターを2～3回に分け混ぜ込み、沸かした牛乳を加える。

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つくれぽ

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フレンチシェフの娘 @cook_40199343

2013/12/22 07:00に公開

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