お正月用きんぴらごぼう
yokosaku @cook_40018237
お正月用のきんぴらごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年作るものを残しておきたくて掲載しました。
毎回味が変わるのでいつか、これだ！という味を見つけたいです。
お正月用きんぴらごぼう
お正月用のきんぴらごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年作るものを残しておきたくて掲載しました。
毎回味が変わるのでいつか、これだ！という味を見つけたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は千切りにして、別々に用意しておきます。
- 2
ごぼうはあく抜きをしておきます。
- 3
フライパンにゴマ油を入れて、ごぼうを炒めます。
- 4
ごぼうに油がいきわたったら、人参を入れてさらに炒めます。
- 5
火が通ったら、だし汁を入れて、汁がなくなるまで煮詰めます。
- 6
ごぼうの食感がなくならない程度の柔らかさになったら、ゴマ油を注ぎ入れ、
香りをつけます。 - 7
お皿に盛り付けたらゴマをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
適量と書いていますが、おおよその目安としては、ごぼうはにんじんの倍以上です。だし汁は、煮汁が不要ですので、ちょうどごぼうの食感がなくならない程度の量が理想です。
だし汁は今回は化学調味料を使いました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19870308
