会津伝統野菜　小菊かぼちゃのはさみ揚げ

会津伝統野菜　小菊かぼちゃのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

会津伝統野菜　小菊かぼちゃのはさみ揚げ

ばんげマルシェ @cook_40254106

会津伝統野菜　小菊かぼちゃ　
ご家庭で簡単に☆美味しく☆召し上がって頂けるレシピです。
このレシピの生い立ち
ばんげマルシェ夏２０１７にて行われた「会津伝統野菜トークセッション」にご参加頂いた立川ごぼうの生産者であり、農家レストラン「けやき蔵」を営まれている　慶徳敬子　さんよりご提供頂いたレシピです。

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材料

５人分

ベーコン（薄切り）５枚
小菊かぼちゃ１／２
衣
卵２個
片栗粉大さじ６
冷水大さじ６
ねぎだれ
ねぎ（みじん切り）１／２本分
しょうが（すりおろし）小さじ１
醤油大さじ１
砂糖小さじ１
水大さじ１
揚げ油
ごま油適量

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作り方

1

かぼちゃを厚さ１cmの薄切りにし、２枚１組にしてベーコンをはさむ
2

ボウルに衣の卵と冷水をいれて、しっかり混ぜて、片栗粉を加えてよく混ぜる
3

フライパンに揚げ油を２cm深さに注ぎ、ごま油大さじ１を加えて１７０℃に温める
4

衣をつけて揚げる
返しながら両面が色づいたら、取り出して油を切る
5

ボウルにねぎだれの材料をあわせる。器に④をもり、ねぎだれをかける

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ばんげマルシェ

ばんげマルシェ @cook_40254106

2017/07/31 08:22に公開

このレシピのキーワード

はさみ揚げねぎ片栗粉かぼちゃベーコン卵しょうが

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