ニトスキを熱し、ハンバーグを投入。強火で4分ほど加熱。反転させ、更に4分。中火に落とし、反転させ、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、しばらく置いておく。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

ピーマンは7mmくらいの輪切り、オクラはもみ洗いし、へたを切り落として、1cm巾程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、強火にして、ピーマンとオクラを投入。しばらく炒める。

卵液を流し入れる。真ん中に向かって、ざっくりとかき混ぜる。火を中火に落とし、蓋をして、しばらくして火を止める。

洋皿にぬくご飯を配置。この上に鉄パンの卵焼きをすべらせて、載せる。

卵焼きの真ん中に、ハンバーグを載せ、その上にデミグラ･ソースをかけ、ミニ･トマトを配置して、完成。