ザンビア風ポークシチュー
ザンビアのトマトシチュー
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ザンビア人から教わりました。
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ザンビアのトマトシチュー
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豚に、みじん切りしたニンニクと塩コショウしてしばらく置く
人参、玉ねぎをみじん切り、ジャガイモ1/4に切る
フライパンに、1を入れ少し色が変わったところでジャガイモを入れる蓋をする。
フライパンに、人参、玉ねぎ、シメジ、ネギを加える
トマト缶をいれ、塩とコショウで味を整え、全てに火が通ってなく、焦げそうなら水を足す。
フライパンに蓋をして、完全に火が通るのを待つ
ピーマンが無かったので、ネギをいれました。
パスタにも合うそうです。
とろみが欲しければ、小麦粉やコーンスターチを加える。
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