切り干し大根をぬるま湯につけて、もみ洗いし、水気を切って食べやすい長さに切る。

人参は細切りにし、塩（分量外）を振ってもみ。水洗いして水気を切る。

キュウリは長さを３等分し、細切りにする。

キクラゲはぬるま湯で戻し、石づきを除いて、千切りにする。

◎の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、１～４の材料を入れ、軽く和える。