長ネギは3～4cmくらいの長さに切ります。

箸の尻などで押して、中を抜きます。2～3枚の層の筒状にします。

ミンチ肉80～100gに、塩コショウを2～3振りして、手で捏ねるように
混ぜます。

ネギの筒に詰めます。

お弁当にする時は、前日にこの状態にし、冷蔵庫で保管しておく。

あらかじめ強火でフライパンを温めておき、焼き始めたら弱火にします。

蓋をし、蒸し焼きにします。
焦げすぎないように気を付けます。

焼き目がついたら、裏返します。

裏返したら、再び蓋をし、蒸し焼きにします。
3～4分くらい放置しても弱火なので焦げません。

寄り添うように並べたら、裏表だけでなく、横面も焼けます。

焼けたら、キッチンペーパーなどに取り上げ、ミンチから出た油を取ります。

器に盛り付けたら、出来上がり。