＜下準備＞
卵と卵黄は合わせて溶き卵にする。
レモンからレモン汁を絞る場合、絞ったら種が入らないようにざるで漉す。

★の材料を深めの耐熱容器に入れ、蓋をしないで600ｗのレンジで1分30秒加熱したら、いったん取り出してよく混ぜる。

溶き卵をざるで漉しながら②に少しづつ加えて良く混ぜたら、再度レンジに入れて1分ほど加熱して取り出してよく混ぜる。

「30秒ほど加熱して取り出して混ぜる」を数回やって、ゆるいカスタード状の固さにする。