♡ココアシフォンケーキ♡
前に作ったプレーンシフォンのココアVer.です！
甘くてふわふわで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
なんとなくメレンゲが作りたかったんです…
バレンタインも近かったしココアシフォンケーキ作ろうと思って作りました！
♡ココアシフォンケーキ♡
前に作ったプレーンシフォンのココアVer.です！
甘くてふわふわで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
なんとなくメレンゲが作りたかったんです…
バレンタインも近かったしココアシフォンケーキ作ろうと思って作りました！
作り方
- 1
卵白と卵黄に分け、卵黄を泡立て器で混ぜ、砂糖を加えさらにしっかり混ぜます
-
- 2
サラダ油→牛乳の順に、分離しないよう3回ずつぐらいに分け入れ、その都度しっかり混ぜます
-
- 3
薄力粉、ココアを合わせてふるい入れサックリと混ぜます
- 4
メレンゲを作ります
まず卵白のみを泡立て全体的に大きな泡だらけになったら砂糖の3分の1程を入れさらに混ぜます - 5
少し固くなったと思ったら、残りの砂糖のうち半分を加え、さらにしっかり混ぜます
- 6
少しまとまってきたら残りの砂糖を入れ、ボウルを逆さまにしても落ちない程度まで泡立てます
-
- 7
メレンゲの3分の1程を卵黄生地に入れ、メレンゲの泡のことなんか考えずしっかり混ぜ合わせます
(馴染ませるため) -
- 8
卵黄生地をメレンゲのボウルに入れて、底からすくいあげ、切るように混ぜます(絶対メレンゲの泡が潰れないように！)
-
- 9
200℃に予熱し180℃に下げたオーブンで25~30分ほど焼きます
竹串を刺して濡れた生地がついてなければOK -
- 10
※型に入れたあとは竹串でぐるぐるっと混ぜて大きな気泡を抜いてください
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡だてて、サラダ油等を加える時は分離しないようにお願いしますm(*_ _)m
私、今回は手動のメレンゲ作りです！
私が泡立て器でぐるぐる混ぜて作りました！疲れるけどメレンゲ作り好きです笑笑
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