ホクホク食感!長芋の磯揚げ

長野県 @cook_40110591
松代産の長芋を使って☆揚げたホクホク食感も美味しいですよ。子どものおやつにもオススメです!
このレシピの生い立ち
とろろや和え物など生で食べるのも美味しいですが、揚げるとまた違った食感が楽しめます。
揚げて甘辛く味付けても美味しいですよ♪
ホクホク食感!長芋の磯揚げ
松代産の長芋を使って☆揚げたホクホク食感も美味しいですよ。子どものおやつにもオススメです!
このレシピの生い立ち
とろろや和え物など生で食べるのも美味しいですが、揚げるとまた違った食感が楽しめます。
揚げて甘辛く味付けても美味しいですよ♪
作り方
- 1
長芋を1cm角の拍子切りにする。
- 2
片栗粉をつける。
- 3
160℃の油でキツネ色になるまでじっくり揚げる。
- 4
塩と青のりをまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
長芋に片栗粉をつけて揚げるだけ!
やっぱり揚げたてが美味しいです☆
低温でじっくり揚げるのがポイント。
高温だとシャキシャキ食感になります。
1人分熱量102kcal 食塩相当量0.3g
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