長芋を短冊切りにして、（滑りが気になる方は酢水に浸しておいてください）
片栗粉をまぶす。

ピーマンを千切りにして、30〜40秒レンジにかける。

フライパンに油を入れ、長芋を揚げる。（ちょっと長めに揚げるとホクホクします）

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンを入れて軽く炒め、★を入れて絡める。