フライパンでごま油大1を熱し、牛肉を入れてフライパン全体に広げ、きび砂糖小さじ1を全体に振りかけて炒める

色が変わって来たら肉を半分に寄せて、空いた所でくし形に切った玉ねぎを炒める。

軽く炒めたら、きび砂糖小さじ2、酒大2、しょうゆ大2、牡蠣しょうゆ小さじ2、生姜粉末小さじ1を入れて炒める。

茅野屋の出汁粉末をワンパックの半量を振り入れて、水100ml入れる。また肉を真ん中に寄せて空いた所に豆腐8切れ入れる。

豆腐の上に肉ををかぶせて豆腐全体を覆う。玉ねぎを真ん中に寄せて空いたはじにねじりコンニャク8個を入れてフタをして煮込む

玉ねぎがクタってきて味が染みたら、みりん大さじ1をまわし入れ煮立てて完成。