かつお節でだしをとる。

イカはさっと茹でる。

大根は1.5cmのいちょう切りにして米のとぎ汁で茹でる。

こんにゃくはスプーンでちぎるように小口切りにし、3分くらい茹でておく。

だし汁で大根を煮る。
だし汁は、大根がヒタヒタになる位で大丈夫です。

調味料を入れて味を見て、こんにゃくとイカも入れて煮る。