焼き椎茸のおかか和え【作りおき】

焼き椎茸のおかか和え【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
ヘルシーな低糖質おかずです。

このレシピの生い立ち
焼き椎茸をさらに美味しくする為に、考えました。

ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
ヘルシーな低糖質おかずです。

このレシピの生い立ち
焼き椎茸をさらに美味しくする為に、考えました。

焼き椎茸のおかか和え【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
ヘルシーな低糖質おかずです。

このレシピの生い立ち
焼き椎茸をさらに美味しくする為に、考えました。

ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
ヘルシーな低糖質おかずです。

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材料

作りやすい分量

椎茸大2枚
料理酒小さじ1
塩ひとつまみ
かつお節少量

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作り方

1
椎茸は軸を落とし、料理酒、塩をふって5分置く。
2
魚焼きグリルでしんなりするまで焼き４等分に切りボウルに入れ、かつお節を加え良く混ぜ合わせる。
3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・料理酒を先に振りかけておく事で、椎茸のうま味が引き出され美味しくなり、パサつかない焼き椎茸になります。
・かぼすやレモンなど、柑橘を絞るとまた違った味わいになります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/11/08 11:37に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw