ちょっと中華風豚肉野菜コンソメスープ
我が家の定番。
このレシピの生い立ち
母から教わった。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイを切る。
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- 2
玉ねぎを切る。
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- 3
にんじんを切る。2ミリくらい
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- 4
中華鍋を温め、サラダ油大さじ2程度入れ、油を鍋になじませる。キッチンペーパーで満遍なく塗っておく。
- 5
生姜とニンニクのチューブ小さじ1程度入れ、弱火から中火で肉を焼く。
- 6
火が通った肉はお皿にあげておく。強火にして、にんじん、チンゲンサイ、玉ねぎやキノコをしんなりするまで炒める。
- 7
野菜がしんなりしたら、お肉を戻す。
- 8
水700cc、コンソメキューブ1つ、酒大さじ1、醤油小さじ2入れる。強火で煮たつまで。
-
- 9
煮だって来たらアクを取る。
- 10
味塩コショウをして味を整える。3振りくらい。
- 11
ほんの少しとろみを付けるために、水溶き片栗粉（大さじ1同量）入れ、最後にゴマ油大さじ1.5を入れて完成。
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コツ・ポイント
材料は冷蔵庫の残り物なんでもオッケー
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