野菜を洗って一口大くらいに切ります。にんじんは軽く皮を剥きます。

なす：600W1分、ズッキーニ：600W1分、にんじん：600W3分くらいでレンジでチン。

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒め香りがたったら野菜、塩胡椒を入れて炒めます。

最後に千切りにしたバジル、バルサミコ酢を加えて全体にかきまぜます。

ボールに入れてあら熱をとり、冷蔵庫に保管します。