にんにくはみじん切りに、イカ・しいたけは５㎜ほどの厚さに、
小松菜は食べやすいサイズに切ってください。

フライパンに油(分量外)を入れて熱っし、にんにくを入れたら弱火で炒めます。
(わが家はオリーブオイルを使ってます)

にんにくの香りがたってきたら、火加減を中火にし、イカを入れて軽く炒め、つづいて椎茸を入れたら塩コショウして炒めます。

イカの色がかわってきたら小松菜の茎の部分を入れます。
しょうが、鶏ガラスープのもと、オイスターソースを入れて炒めます。

小松菜の葉の部分を入れてしんなりしたら、最後にごま油をまわしかけサッと炒めたら、もう出来上がり。

レシピ本「5分、10分、15分で完ペキ晩ごはん献立」に掲載していただきました。
関係されたみなさんに感謝です。