鶏肉入り若竹煮
名波はるか @cook_40080029
若竹煮は主菜にするのなら、少しボリュームを持たせるために、相性のいい鶏肉をプラスして。
鶏のうまみがしみ込んで美味！
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパー「Frontline」の「名波はるかのおいしい簡単おうちごはん」コーナーにて、2015.4.20号に掲載しました。
鶏肉入り若竹煮
若竹煮は主菜にするのなら、少しボリュームを持たせるために、相性のいい鶏肉をプラスして。
鶏のうまみがしみ込んで美味！
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパー「Frontline」の「名波はるかのおいしい簡単おうちごはん」コーナーにて、2015.4.20号に掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でタケノコは根元と穂先に分け、穂先は縦半分にして約６ｍｍ幅の薄切りに、
根本も約６ｍｍ幅に切り、半月切りにする。 - 2
鶏肉は小さめの一口大に切る。
ワカメは水に浸して戻し、水気を切り、長い場合は約３ｃｍの長さに切る。 - 3
小鍋に調味料を全部入れ、煮立ったら鶏肉を入れ、中火で２分煮る。
タケノコを加えて落とし蓋をし、弱火にして１５分ほど煮る。 - 4
落し蓋を外し、鍋のはじにワカメを入れてひと煮立ちさせて火を止める。
器に盛り付けて、木の芽を散らす。
コツ・ポイント
タケノコ料理の定番、ワカメとタケノコの煮物・若竹煮は、主菜にするのなら、少しボリュームを持たせるために、相性のいい鶏肉をプラスしてみて。
鶏肉の旨味がワカメやタケノコにしみ込んで、味もグレードアップします。
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