金目鯛を3枚おろしに。切身でも充分です。

軽く塩を振っておきましょう。

白ネギを下に敷き、その上に白菜、エノキ、生姜を乗せます。
白ネギをとろ〜っとさせる為。

金目鯛乗せます。塩を全体に
小匙1〜2パラパラ。

ろく助 白塩がオススメ！

完成。目玉が、、。

塩加減で濃さは調整したり
ポン酢でも美味しいですね。

余った汁でにゅうめん入れて食べました。