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しっかり味の春雨ミンチ
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しっかり味の春雨ミンチ-レシピのメイン写真

しっかり味の春雨ミンチ

しほっぺ1119
しほっぺ1119 @cook_40269011

しっかり味の春雨炒め
このレシピの生い立ち
母の作った春雨炒めが大好きなので教えてもらいました。

しっかり味の春雨炒め
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しっかり味の春雨ミンチ

しほっぺ1119
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材料

2人分
  • 春雨 60g
  • 豚ミンチ 120g
  • 干し椎茸 1枚
  • しめじ 半パック
  • ネギ 3本
  • 生姜薄切り 3枚
  • ニンニク 1欠片
  • 胡麻油 適量
  • ◎合わせ調味料
  • 干し椎茸の戻し汁 150cc
  • チキンコンソメ 半個
  • 醤油大さじ 大さじ1.5
  • 豆板醤 小さじ1
  • ☆豚ミンチ下味
  • 酒 小さじ1
  • 塩、コショウ 少々
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    豚ミンチに下味をつける。
    片栗粉をまぶすと炒めた時に旨味が逃げません。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方1写真
  2. 2

    生姜、ニンニクをみじん切りにする。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方2写真
  3. 3

    干し椎茸を戻し食べやすい大きさに切る。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方3写真
  4. 4

    ネギをみじん切りにする。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方4写真
  5. 5

    油を入れみじん切りにした生姜、ニンニクを炒める。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方5写真
  6. 6

    豚ミンチを入れ炒める。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方6写真
  7. 7

    豚ミンチに焼き色がついたら干し椎茸を加え、炒める。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方7写真
  8. 8

    合わせ調味料を入れ煮立たせる。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方8写真
  9. 9

    春雨を入れ柔らかくなるまで煮る。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方9写真
  10. 10

    しめじを入れ全体に馴染むよう炒める。

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方10写真
  11. 11

    ネギを入れ、胡麻油を入れたら完成です!

    • しっかり味の春雨ミンチ作り方11写真

コツ・ポイント

先に春雨を茹でて炒めるより、味が染みて美味しい。

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しほっぺ1119
しほっぺ1119 @cook_40269011
2016/05/03 11:13に公開
お料理大好き☆これからますますチャレンジしていきます。
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このレシピのキーワード

ねぎ 春雨 シメジ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 ほししいたけ しょうが

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