油淋鶏(ユーリンチー 鶏唐揚のネギだれ)
お家で簡単、中華料理屋さんにも負けない油淋鶏！
このレシピの生い立ち
中華料理屋でバイトしてるときに覚えました！
アプリでひらく作り方
- 1
肉に切れ目をいれて、しっかり片栗粉をまぶします。
下味つける方もいますが、下味なしの方が私は好きです！ -
- 2
油で揚げます。
そんなに油は多くなく、少し多目の油で焼き揚げくらいで大丈夫です。 -
- 3
焼き色がついたら、油から揚げます。
画像くらいの色が調度良いと思います。 -
- 4
砂糖、醤油、酢を同量、しょうが、ごま油(ラー油)を適量いれて、混ぜます。
+で、にんにく、豆板醤を入れても美味しいです！ -
- 5
揚がった肉をきり、温野菜(にら、もやし等)等をそえて、
タレと小ネギ(長ネギ)を散らして、盛り付け！ -
コツ・ポイント
タレについて
分量は目安ですので、お好みで分量調整してください！
また、辛いのがお好きな方はラー油や豆板醤を入れると美味しいですよ。
ニンニク好きな方はニンニクもどうぞ！
もやしやニラ、キャベツ等をゆでた温野菜にも非常にあいます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19874973
