アーモンドは、オーブンで軽くローストしておく。

鍋にバター、グラニュー糖、①を入れて火にかけ、焦がさないように混ぜ合わせる。

グラニュー糖がカラメル色になり香ばしくなるまで炒める。

熱いうちにクッキングペーパーに広げて平に薄く伸ばす。

厚さが約1cmの正方形にして、細長く切り分け、常温で冷まし固める。