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皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ
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皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ-レシピのメイン写真

皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ

太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970

醤油の香ばしさと皮パリ！とってもジューシーなチキンステーキです！
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現しようと思いやってみました。

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太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970

醤油の香ばしさと皮パリ！とってもジューシーなチキンステーキです！
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お店で食べて美味しかったので再現しようと思いやってみました。

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材料

3〜4人分
  • 鳥もも肉 2枚
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★ニンニクみじん切り(チューブでも可) 2片
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉の余分な油身を切り落とす。

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方1写真
  2. 2

    切り落とした皮はフライパンで炙ると脂が出てパリパリになります。塩こしょうでおつまみに！残った油は野菜炒め等につかえます

  3. 3

    両面に塩こしょうを振りかけ軽く手で揉み込み馴染ませる

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方3写真
  4. 4

    フォークで鶏肉を満遍なく刺す

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方4写真
  5. 5

    ジッパー付きの袋に下処理した鶏肉を入れ、★の調味料を入れる

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方5写真
  6. 6

    ジッパーを閉め軽く揉んで冷蔵庫で寝かせる。約1時間

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方6写真
  7. 7

    熱風オーブンで約15分〜20分焼いて出来上がり。(オーブントースターや魚焼きグリルでもOK)

    • 皮パリパリ！ジューシーチキンステーキ作り方7写真

コツ・ポイント

焼きすぎると肉の表面が硬くなるので、焼き目を見つつ焼きすぎに注意です。

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太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970
2016/04/30 03:17に公開
妻と3歳と0歳の娘2人4人家族、食費月3万で美味しく試行錯誤主夫の記録。
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏もも肉 にんにく 日本酒

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