紅茶ゼリーを作る。鍋に250CCの水を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めティーバックと砂糖を入れてしばらく置く。

2で半量ずつ分けた内の一つはそのまま、もう片方には生姜のすりおろしと醤油を加え混ぜる。
冷蔵庫に入れて1時間冷やし固める

ミニトマトを湯むきする。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、30秒数えたらザルに上げて氷水に浸す。
(写真は分量より多いです)

4をザルに上げたら、皮を取り除き、キッチンペーパーの上にのせて水気を切る。一つにはハチミツ、もう片方にはマリネ液をかける

ゼリーが出来たら、トマトも冷蔵庫から取り出す。

ゼリーをスプーンで切り、クラッシュする。

紅茶ゼリーはカップ2個に半分ずつ分け入れ、トマトとミントをのせて完成♪
生クリームを添える。

サラダは、マリネ液に浸したトマトをのせてマリネ液もまわしかける。
上からクラッシュしたゼリーを散らす。