市販ルーに頼らないde安心☆手作りカレー
キッチンtamako @cook_40093556
無添加を心がけた、安心の手作りカレーです☆
良質のもので作るので、ダイエット向きなカレーです☆
このレシピの生い立ち
ルーのいろんな脂を入れずに、少し時間をかけて美味しいカレーを作りたくて
市販ルーに頼らないde安心☆手作りカレー
無添加を心がけた、安心の手作りカレーです☆
良質のもので作るので、ダイエット向きなカレーです☆
このレシピの生い立ち
ルーのいろんな脂を入れずに、少し時間をかけて美味しいカレーを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスする
人参、じゃがいもは乱切り、肉は一口大に切っておく
調味料は計っておく - 2
ルー作りから
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める
中火くらいで、アメ色になるまで - 3
火をごく弱火にし、バターと小麦粉を入れて混ぜ続け、カレー粉も入れて静かに炒め続ける
- 4
カレー粉がいい香りをしだしたら、水を200ml加えて静かに混ぜ続け、なめらかになったらルーの完成☆
-
- 5
大きめの鍋で炒めていたらそのまま、又は別鍋に調味料とルーを入れて一度ふつふつさせ、煮立ったら弱火で30分煮込む
- 6
時々底からカレーを混ぜる
その間にフライパンで具材を炒める
火が通りきらなくても煮込むので◎ - 7
30分煮込んだ鍋に具材を入れて、再度15分〜煮込む
時々底から静かに焦げ付かないように混ぜる - 8
ツヤっぽくなり、トロミもついてきたら完成☆
- 9
16.5.8
「手作りカレー」人気検索TOP10入り感謝です☆
コツ・ポイント
炒めるのは焦らずじっくり、調味料を煮立たせる時だけが強火です
具材はお好みで！朝作って夜、または翌日が馴染んでオススメ
保存料はないのでお早めに食べましょう☆
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