大根チップス
ポテトチップスよりも焦げにくいので気を使わずに揚げられます!!
このレシピの生い立ち
米油の特性を活かしたレシピを考えました。
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ポテトチップスよりも焦げにくいので気を使わずに揚げられます!!
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米油の特性を活かしたレシピを考えました。
大根をスライサーなどでうすく切り、水分をふきとる。
大根に片栗粉をまぶす。(袋に入れて振るようにすると簡単です)
180℃の米油であげる。色づいてパリパリになったらできあがり。
塩、青海苔、コンソメなどのお好みの味付けをして楽しんでください。
フライパンで揚げ焼きのようにすると、油の量が少なくてすみます。
重ならないように、一枚ずついれて、色づいてきたらひっくり返すと、キレイに仕上がります。
米油を使うと、パリパリに仕上がります。
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