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えび豆(滋賀)
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えび豆(滋賀)-レシピのメイン写真

えび豆(滋賀)

辛子明太子のやまや
辛子明太子のやまや @yamayafan

甘辛風味がやみつき!
お正月料理にもGOOD★
滋賀のローカルフード「えび豆」に
からしめんたいを加えました♪
このレシピの生い立ち
めんたいチューブと関西のローカルフードのコラボレーションレシピです。詳しくはこちら↓
4コマレシピ(関西編)
http://yamaya.com/products/tube-mentaiko/localfoods/kansai.html

甘辛風味がやみつき!
お正月料理にもGOOD★
滋賀のローカルフード「えび豆」に
からしめんたいを加えました♪
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滋賀のローカルフード「えび豆」に
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お正月料理にもGOOD★
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材料

2人分
  • 蒸し大豆 100g
  • 乾燥エビ 10g
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • チューブ からしめんたい 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に合わせ調味料を入れて、中火で煮立たせる。

    • えび豆(滋賀)作り方1写真
  2. 2

    乾燥エビ、蒸し大豆を入れて、煮汁がなくなるまで煮る。

    • えび豆(滋賀)作り方2写真
  3. 3

    ②にチューブからしめんたいを絞り入れる。

    • えび豆(滋賀)作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたら出来上がり。

    • えび豆(滋賀)作り方4写真
  5. 5

    ☆この商品を使っています☆めんたいチューブ

    • えび豆(滋賀)作り方5写真

コツ・ポイント

琵琶湖でとれる川エビを使うメニューですが、なかなか手に入らないので、乾燥エビで代用したら美味しくできました。
お正月料理の一品にもお勧めです。

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辛子明太子のやまや
辛子明太子のやまや @yamayafan
2017/11/10 06:13に公開
やまやの美味しい明太子を使ったレシピをご紹介していきたいと思います。「簡単、手軽に出来る」レシピばかりですので、是非一度チャレンジしてみてくださいね。つくれぽもお待ちしております!https://www.yamaya.com/recipe/
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このレシピのキーワード

大豆 酒 明太子

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