乾燥麹を炊飯器に入れてSマルチ調理を押して55℃に保温

麹の倍のお湯60℃（600cc）を用意する。
（鍋に水を入れて火を付け温度計で測って60℃にする）

2のお湯を炊飯器に入れて混ぜ、マルチ調理55℃6時間に設定してスタート

約４時間くらいたったら、混ぜる

合計 6時間たったら炊飯器からとりだす。

粒が残るのが嫌なのでブレンダーでなめらかにして消毒などした容器にいれ冷蔵庫で保存

火入れしないで１週間ほどで使いきる