胡瓜は縦半分に切る。小さなスプーンで種をとる。3〜4mm幅の斜め切り。小さじ1/2の塩で塩揉みする。

大根は3〜4mm幅の千切り。小さじ1弱の塩で塩揉みする。

１と2の水気をしぼってAで和える。