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ザーサイの入った中華風炊き込みごはん
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ザーサイの入った中華風炊き込みごはん-レシピのメイン写真

ザーサイの入った中華風炊き込みごはん

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ザーサイを漬け込む際に使われる香辛料には脂肪燃焼効果や体の血流を良くする効果○。しかし塩分が多いので食べ過ぎには注意。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 胚芽米 40g
  • 押し麦 20g
  • れんこん 20g
  • しめじ 20g
  • 乾しいたけ 2g
  • ザーサイ 5g
  • 水 75g
  • ★ごま油 1g
  • ★減塩しょうゆ 2g
  • ★料理酒 2g
  • ★みりん風調味料 1g
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作り方

  1. 1

    乾しいたけは、たっぷりの水で1時間程度浸して戻す。

  2. 2

    れんこんは薄いいちょう切り、しめじは石づきを取り、子房に分け、ザーサイは粗めのみじん切りにする。

  3. 3

    炊飯釜に胚芽米、押し麦、水、★の調味料を入れ、1と2の具材を上に加えて30分浸漬し、炊く。

コツ・ポイント

塩分を控えたレシピです。減塩中の方におすすめ!

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/05/02 06:34に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ れんこん 酒 ほししいたけ 減塩醤油 押し麦 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697967
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