空豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に平行に切り込みを入れる。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら空豆を入れ、2～3分茹でる。

キャベツはざく切り、胡瓜は薄く輪切りにし、赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。

キャベツ、胡瓜、赤玉ねぎと塩(材料外）をビニール袋に入れもみ、出てきた水分をしっかりと絞る。

ツナ水煮缶（ライト）は缶から開け、水分を取り除く。

★の調味料を合わせておく。

ボウルに全ての具材を入れ、★の調味料で和える。（空豆が崩れないように気を付ける。）

7をお皿に盛り、レモンを添える。