作り方
- 1
大根を筒状に2センチ幅できっておく、フライパンに油を入れ生の大根をソテーする。両面に焼き色がついたら、水を入れる、
- 2
沸騰したら、にんにくと牛肉を入れてさらに20分煮込む。大根が柔らかくなればいいです。
- 3
水は多めに入れてください。水分が半分くらいになったところでめんつゆを入れて味付けを含ませていく
- 4
煮汁をほとんど無くし、しっかりした味が付いて入れば完成です
コツ・ポイント
牛肉の味をしっかり引き出すことと、大根は隠し包丁などで味を染み込みやすくしておくことです。
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