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鶏からあげ～下味はお味噌で～
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鶏からあげ～下味はお味噌で～-レシピのメイン写真

鶏からあげ～下味はお味噌で～

キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533

味噌で下味をつけた唐揚げ。しっかりとした味でご飯が進みます！！
このレシピの生い立ち
お店で食べたミソ味の唐揚げがおいしかったのでやってみました。

味噌で下味をつけた唐揚げ。しっかりとした味でご飯が進みます！！
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お店で食べたミソ味の唐揚げがおいしかったのでやってみました。

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鶏からあげ～下味はお味噌で～

キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533

味噌で下味をつけた唐揚げ。しっかりとした味でご飯が進みます！！
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お店で食べたミソ味の唐揚げがおいしかったのでやってみました。

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材料

  • 鶏肉（もも肉orむね肉） 400g
  • 揚げ油 適量
  • たれ
  • すりおろしにんにく 小さじ１
  • すりおろし生姜 小さじ１
  • 醤油 小さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • 昆布茶 小さじ１
  • 胡麻油 小さじ１
  • 豆板醤 小さじ２
  • コチュジャン 小さじ１
  • 味噌 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 水 大さじ１
  • 衣
  • 片栗粉 適量
  • 卵 ２こ
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作り方

  1. 1

    たれの材料全てをよく混ぜる。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を切って、たれに漬け込む。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方2写真
  3. 3

    ラップで密封してこのまま３０分以上冷蔵庫で寝かす。（ビニール袋に入れてもＯＫ）

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方3写真
  4. 4

    味が染み込んだら、お肉の汁気をふく。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方4写真
  5. 5

    溶いた卵にくぐらせる。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方5写真
  6. 6

    片栗粉を均一にまぶす。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方6写真
  7. 7

    １６０℃の油で３分くらい揚げて、出す。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方7写真
  8. 8

    ５分くらいそのまま休ませる。

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方8写真
  9. 9

    油の温度を１８０℃にあげて、１分くらい揚げたら出来上がり♪

    • 鶏からあげ～下味はお味噌で～作り方9写真
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キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533
2013/12/23 13:31に公開
富士山の麓でのんびりと食べたいときに食べたいものを作っています。時短もいいけれど、『ひと手間かける』のも好き。おいしいもの♪すてきなもの♪いっぱい共有したいです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 こぶ茶 もも肉 片栗粉 卵 酒 コチュジャン 味噌 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19877281
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