新しょうがと豚肉のはちみつ梅炒め

Name: 新しょうがと豚肉のはちみつ梅炒め
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉（ロース／バラ／小間切れなどの薄切り肉、または挽き肉） 250g; 新しょうが 90g; キャベツの葉 2枚; ★酒 大さじ1; ★醤油 小さじ1; ☆梅干のはちみつ漬け 大さじ1杯半程度（※2cm程度の梅干2個分を叩いたもの＋漬け汁くらいが目安）; ☆醤油 大さじ1/2; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 （甜菜糖／きび糖） ひとつまみ

庭乃桃 @cook_40044790

香りの良い新しょうがを、豚肉＆たっぷりキャベツと一緒に炒め物に。おいしさの秘密ははちみつに漬けた梅干。ご飯がすすむ一皿♪
このレシピの生い立ち
新しょうがの良い香りとシャキシャキの食感、爽やかな辛味が大好きなので、たっぷりと加えてご飯がすすむおかずにしてみました♪

新しょうがと豚肉のはちみつ梅炒め

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

3～4人分

豚薄切り肉（ロース／バラ／小間切れなどの薄切り肉、または挽き肉） 250g
新しょうが 90g
キャベツの葉 2枚
★酒大さじ1
★醤油小さじ1
☆梅干のはちみつ漬け大さじ1杯半程度（※2cm程度の梅干2個分を叩いたもの＋漬け汁くらいが目安）
☆醤油大さじ1/2
☆酒大さじ1
☆砂糖（甜菜糖／きび糖）ひとつまみ

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作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、★の下味を揉み込んでおく。
2

新しょうがは汚れをこそげ落とし、皮付きのまま極千切りに。キャベツもやや太めの千切りにする。
3

フライパン（※フッ素樹脂加工推奨）に豚肉を入れて焼き付け、色が変わったら新しょうがも入れて少ししんなりするまで炒める。
4

③によく混ぜた☆を加えて味付けしたら、キャベツを入れてざっと混ぜ、軽く炒め合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

◆フッ素樹脂加工のフライパンを使わない場合は、豚肉を炒める際に油を少し引いて下さい。
◆新しょうがは結構たっぷりめに入れています。辛いのが苦手な方は控えめに加え、少し長めに炒めておくと良いと思います。

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2012/08/26 12:26に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

このレシピのキーワード

炒めものひき肉キャベツ新しょうが梅ぼし酒豚薄切り肉ロース薄切り肉こま切れ

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